Santo Stefano ist ein junger Bio-Landwirtschaftsbetrieb. Der Familienbetrieb liegt in der wunderschönen Valle di Chio, wo mit Leidenschaft und langer Erfahrung viele natürliche Produkte erzeugt werden: so z.B.: Tafel-, Dessert, und Likörweine Valdichiana DOC (Vinsanto, Passito, etc.), extra natives Bio-Olivenöl, verschiedene Arten Bio-Honig und herrlich duftende getrocknete Kräuter.
Es besteht die Möglichkeit, im Betrieb bei der Produktion der verschiedenen Produkte wie Wein, Honig oder Öl etc. zuzuschauen.
Die Besitzer wohnen auf dem Grundstück, auf der sich auch der Landwirtschaftsbetrieb und die Unterbringungen für die Gäste befinden, in einem alten im 12.

Jahrhundert erbauten Landhaus. Unsere Gäste sind in kleinen, umgebauten Häuschen untergebracht, die früher für die Landwirtschaft genutzt wurden. Sie sind nach alter toskanischer Bautradition renoviert und umstrukturiert worden.
Jede Unterkunft ist ausgestattet mit Küche, Bad, Veranda oder Terrasse, von der man eine wunderschöne Aussicht auf die kleine mittelalterliche Stadt Castiglion Fiorentino und über die „Valle di Chio“ genießt, das sich bis in die „Valdichiana“, das Tal der Chiana nach Arezzo und Siena erstreckt.