Lʼolio

Dai nostri oliveti terrazzati con muri in pietra a secco, del più classico paesaggio toscano, con olivi di varietà moraiolo, frantoio e leccino produciamo l'olio extravergine di oliva biologico “Olevm”. 

La raccolta precoce delle olive appena mature, la molitura entro 48 ore dalla raccolta, la maturazione in recipienti di acciaio e confezionamento in vetro scuro, garantiscono l’alta qualità del nostro prodotto.

In azienda è possibile la vendita diretta e la degustazione del nostro olio extravergine di oliva da agricoltura biologica su gustose bruschette direttamente in azienda.

Tutti i nostri prodotti provengono da agricoltura biologica. ​

Scheda tecnica olio extravergine di oliva biologico

Coltivazione: in azienda

Varietà di olive: frantoio, leccino e moraiolo

Metodo di raccolta: brucatura manuale

Sistema di lavorazione: spremitura a freddo

Caratteristiche organolettiche

Aspetto: denso e brillante.

Colore: tendente al verde con riflessi oro

Profumo: netto di oliva fresca.

Sapore: armonico, leggermente dolce, con richiami di carciofo sfumature erbacee

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive di coltivazione biologica e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Oleum